도쿄 미쉐린 스시 레스토랑 니시아자부 Sushi Shin

1. 6년 연속 미쉐린 스타를 획득했으며, 일본 음식 잡지에도 여러 차례 소개되었습니다.

2. 레스토랑은 시부야의 번화한 지역과 가까워 쇼핑 전후에 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다.

3. 재료는 일본 전역에서 공수되며 제철 재료는 매우 신선합니다.

스시마는 시부야의 조용하고 분위기 있는 거리 옆에 위치한 매우 유명한 스시 레스토랑입니다. 제철 생선 전문점입니다. 셰프가 전국 각지에서 가장 신선한 제철 생선을 구입해 제철 해산물 초밥을 만들어 인기가 높습니다. 스즈키 신타로 셰프는 어렸을 때부터 도쿄의 매우 유명한 현지 스시 레스토랑에서 일해 왔으며, 고등학교를 졸업한 후 유명 레스토랑에서 견습생으로 일하기 시작하여 다양한 스시 만들기 방법을 전문으로 해왔습니다. 부러워할 만한 결과를 얻었습니다. 스시계의 떠오르는 스타. 매장 내 좌석은 16석뿐인데 자리를 찾기 어려울 정도로 인기가 많다. 6년 연속 미쉐린 1스타를 획득한 곳입니다. 오늘날까지 많은 일본 미식가들은 초밥의 진정한 맛을 결코 잊지 않고 있습니다.

재료에 따라 소금과 식초를 넣어 기본 상태를 조절한 후 표면을 굽고, 구운 쑥의 향으로 초밥을 훈제하거나, 초밥에 얹어지는 생선의 양을 조절하는 등 모두 예로부터 전해 내려온 초밥 제조법입니다. 에도시대부터 현재까지. 셰프가 눈앞에서 시적인 스시 기술을 선보이며, 스시의 멋진 바다에 푹 빠지게 됩니다.