[활복(자연산 복어)] 도라후구테이 | 활복(자연산 복어) 코스

HIGHLIGHTS

• ✦생산지에서 직송한 국내산 참복어를 매장에서 직접 손질해 제공

• ✦꿈틀거릴 만큼 신선한 활복어 회(테사)와 전골(텟치리)을 한 코스로

• ✦복어 가라아게부터 진한 조스이(죽)까지 다채로운 조리법으로 즐기는 풀코스

FEATURE · VOL. 01

MYREALTRIP

살아있는 참복 코스

도쿄 긴자, 도라후구테이

접시 위에서도 헤엄치는 복어를 본 적 있나요?

*도라후구테이 긴자는 생산지에서 직배송한 국내산 참복만 사용합니다

수조에서 바로 꺼내 조리하는 스이에이(수영) 테사와 스이에이 텟치리

살아있는 움직임 그대로 신선함을 증명하는 코스입니다

01

SCENE

— 참복의 한 상

코스는 복어 껍질 사시미로 시작해 활어 복어 얇게 썬 테사, 텟치리 냄비로 이어집니다

생산부터 유통, 조리까지 일관된 품질 관리로 완성되는 한 상

02

SCENE

— 튀김과 마무리

바삭한 튀김옷과 촉촉한 속살의 토라후구 가라아게

진한 국물을 듬뿍 머금은 죠스이(죽)와 절임, 디저트까지 코스 전체가 고르게 구성됩니다

국내산 활복어 코스

국내산 활복어 코스

식사 코스

What's Special

ESSENCE

01

생산지 직배송 국내산 참복

02

스이에이 테사·텟치리 포함 코스

HOW TO USE

01.

예약 확인 메일의 바우처 지참

02.

긴자 고토부키 빌딩 1F 레스토랑 방문

03.

예약 시간에 맞춰 입장 후 코스 시작

NOTES

— 예약 시간으로부터 30분 이내 미도착 시 좌석 보장이 어려울 수 있음

— 시즌 및 재료 상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있음