[스시 오마카세] 시부야 스시 진난 | 에도마에 스시 오마카세

HIGHLIGHTS

• ✦40년 경험의 장인이 빚어내는 에도마에 오마카세 한 점

• ✦매일 신선하게 입고되는 최상급 해산물을 엄선해 가장 맛있는 형태로

• ✦독자적인 황금 비율로 블렌딩한 샤리 — 깊은 풍미와 부드러운 산미

40년 장인의 한 점

시부야 스시 진난

한 점에 담긴 40년의 감각

에도마에 스시의 전통 위에

매 순간의 '맛'을 더하는 스시 진난의 코스

붉은 식초와 쌀식초를 독자적 비율로 블렌딩한 샤리가

토핑의 풍미를 최대한 끌어내는 한 점을 완성합니다

제철 해산물의 한 점

당일 들어온 최상급 해산물을

장인이 직접 고르고 가장 맛있는 형태로 만들어냅니다

전통에 묶이지 않고 그날 재료와의 조화를 먼저 생각하는 방식

디너 오마카세

전채부터 시작해 니기리 스시, 구이, 튀김, 미니 덮밥, 찜 요리까지 이어집니다

아나고 폰즈 젤리, 참치 중뱃살, 성게를 얹은 김 튀김 등 샘플 메뉴에 담긴 구성이 코스의 깊이를 짐작하게 합니다

런치 오마카세

전채·사시미·니기리·구이·미니 덮밥이 차례로 이어지는 구성입니다

재료 수급 상황에 따라 메뉴는 변동될 수 있습니다

시부야 진난

시부야구 진난 1-20-5 Vort Shibuya Briller 9층

서비스 요금과 소비세는 코스 요금에 포함되어 있습니다

디너 오마카세 코스 20가지

디너 오마카세 코스 20가지

식사 코스

런치 오마카세 코스 15가지

런치 오마카세 코스 15가지

식사 코스

WHAT'S SPECIAL

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40년 장인의 에도마에 스시

HOW TO USE

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예약 바우처 확인 및 인원 정확히 입력

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예약 시간 15분 전 도착 권장

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Vort Shibuya Briller 9층 입장

참고 사항

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실제 방문 인원수에 맞춰 예약하세요

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재료 수급 상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다

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예약 시간 15분 이상 지각 시 좌석 확보가 어려울 수 있습니다

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이미지는 예시이며 실제와 다를 수 있습니다